Sfogliatine fantasia con formaggio Sbrinz. Concorso Cheese Parade. https://www.switzerland-cheese.it/eventi-dettaglio.asp?id=118

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sfogliatine fantasia con formaggio Sbrinz.

Velocità: media

Porzioni: 2/3 persone  ( per + porzioni raddoppiare le dosi )

Ingredienti:

       ·       Un pugno di radicchio tagliato a fette

·       Un pugno di rucola

·       Una carota ( tagliata a fili sottili )

·       150 gr di formaggio Sbrinz

·       Un cucchiaio di olio d’oliva

·       Acqua o latte ( per allungare il composto nel frullatore )

·       Prosciutto crudo

·       Pasta sfoglia già pronta ( per realizzare velocemente il piatto )

·       Sale

·       Stuzzicadenti

·       frullatore

·       forno

·       formine per dolci

Procedimento:

Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti e sistemiamoli sul tavolo in modo da avere tutto a portata di mano.

Posiamo sul frullatore : Un pugno di radicchio tagliato a fette, un pugno di rucola, una carota ( tagliata a fili sottili ), 150 gr di formaggio Sbrinz, un cucchiaio di olio d’oliva, un bicchiere di acqua o latte ( per allungare il composto nel frullatore ) ed un pizzico di sale. Frullare tutto in modo da avere un comporta nn troppo liquido ma cremoso quindi mettete l’acqua o il latte poco alla volta. Adagiare il composto su di una ciotola.

Prendere la pasta sfoglia e adagiarla sul tavolo di lavoro per creare tante forme di pasta sfoglia ( due identiche per ogni forma in modo da creare base e coperchio ) e riempire le basi con il composto appena preparato + un pezzo di prosciutto cotto. E chiudere le forme con la parte identica della base con una piccola pressione su tutto il perimetro della base e pungere con uno stuzzicadenti in modo da far cuocere la pasta in modo uniforme.

Cuocere al forno fino a quando non si colorerà leggermente la pasta sfoglia.